Recetas Express

Tarta de puerros y queso

Una receta de cocina fácil y rápida de preparar. La tarta de puerros y queso es un clásico dentro de las tartas saladas, que se puede preparar y servir caliente o tibia -mejor aún-, o bien llevarla para el almuerzo en alguna salida al aire libre.

Ingredientes

Para cuatro porciones

1 tapa de masa para pascualina

1/2 kg. de puerros chicos

200 cc. de crema de leche

3 huevos

120 gr. de queso tipo Finlandia

4 cdas de queso parmesano recién rallado

Manteca, cantidad necesaria

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Sal y pimienta a tu gusto

Preparación

Corta el puerro por la mitad a lo largo y lava cuidadosamente, luego cortas la parte blanca y el sector tierno de la verde del puerro en rodajas.

Rehoga las rodajas de puerro en una sartén a fuego mínimo utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite, cuando esté tierno salpimenta a tu gusto y reserva.

En un bol bate ligeramente los huevos, le añades la crema de leche, el queso tipo Finlandia, los puerros y el queso recién rallado. De ser necesario rectifica la sazón.

Coloca el disco o tapa de masa en una tartera apenas aceitada y rellena con la preparación de puerros.

Lleva a horno moderado hasta que la superficie esté algo dorada, aproximadamente unos 40 minutos. Retira espolvorea con algo de oregano o tomillo seco, deja reposar unos cinco minutos y sirve.