Recetas Express

Brócoli (o coliflor) con salsa de queso

Esta receta de brócoli o coliflor con salsa de queso es fácil de preparar. En un momento tendrás un sabroso plato que podrás presentar como almuerzo ligero o como acompañamiento para un buen trozo de carne grillada o al horno.

 

Ingredientes

1 coliflor o brócoli lavado y separado en ramitos

1 pote de queso crema

3 cdas de vino blanco

1/2 taza de mayonesa

Ciboulette picado

Sal y pimienta negra recién molida, a tu gusto

Aceitunas negras  y tomates para decorar

 

Preparación

Cocina la coliflor o el brócoli en una vaporera o en una cacerola tapada y con agua suficiente sólo para cubrir el fondo. Controla el cocimiento y si fuese necesario agrega  algo más de agua caliente. Apenas notes tiernos los ramitos, retira del fuego y deja escurrir muy bien. El cocinarlos de esta forma, evita que absorba demasiada agua y pierda parte de su sabor y de sus nutrientes. Poner la coliflor o brócoli en ramitos en una ensaladera.

Por otro lado, coloca en el vaso de la licuadora o procesadora el queso, un buen vino blanco y la mayonesa. Una vez mezclado en la licuadora, sazona con sal, pimienta negra recién molida y 2 cdas de ciboulette finamente picado. Vierte la salsa sobre la verdura. 

Opcional: decorar con aceitunas negras y rodajas de tomates o simplemente unos tomatitos.