Recetas con Pastas

Pasta rellena con salsa de curry

Una receta de cocina sencilla e ideal para toda la familia que puedes utilizar el tipo de pasta fresca rellena que prefieras, el toque de distinción será una suave salsa de curry en polvo.

Ingredientes

400 gr. de pasta fresca rellena de carne o pollo

200 gr. de fiambre de pavo en dados

200 cc. de crema de leche líquida (nata)

400 gr. de tomate frito (jitomate sofrito)

1 cdita de curry en polvo

Aceite de oliva, cantidad necesaria

Sal a tu gusto

Preparación

Lleva al fuego una cazuela o cacerola con agua con sal y un chorrito de aceite, y una vez que esté hirviendo se añade la pasta rellena.

En una sartén aparte calienta una cucharada de aceite preferentemente de oliva y rehoga (sofríe) en una sartén los dados de fiambre de pavo; una vez que han comenzado a tomar color dorado añade el tomate ya frito y deja un momento a fuego lento.

Sólo unos minutos antes de que la pasta esté “al dente” añade a la sartén los 200 cc de crema de leche líquida y el curry, mezcla todo muy bien.

Luego, y manteniendo la sartén a fuego muy bajo, le agregas la pasta más que bien escurrida y mezclas con cuidado para integrar. Apaga el fuego y lleva a la mesa inmediatamente para que no se enfríe.